HALVA

Continuam astazi cu un alt desert turcesc, indragit si consumat in Romania, mai ales in perioadele de post....HALVA.

In Romania, halvaua a devenit populara in varianta din seminte de floarea soarelui.

Halvaua este un termen generic pentru cateva tipuri diferite de deserturi dense si bogate, cuvantul „halva” insemnand, literal, „dulce” in limba turca.

Varianta pe baza de faina este usor mai gelatinoasa, in timp e variantele cu alune, unt si zahar se sfarma mai usor. 

Indiferent ce fel de halva vei incerca, dulceata si textura acestui desert iti va impresiona papilele gustative dupa orice masa turceasca.

Te asteptam in Macelaria Turceasca Cutitul de aur sa cumperi desertul indragit al copilariei noastre... HALVA !

10 (zece) deserturi turcesti pe care trebuie sa le incerci !

Pentru vremea de afara ceva dulce este binevenit si, de ce nu, o sursa de inspiratie pentru desertul de duminica .

Astazi va prezentam varianta turceasca a budincii de orez - SUTLAC!

Budinca de orez este un desert popular, ea fiind atat de larg raspandita incat fiecare tara isi are propriul stil de preparare. 

In Turcia, ea se gateste cu apa, lapte, orez, zahar si faina de orez, in versiunile moderne adaugandu-se si aroma de vanilie.

Scortisoara sau alunele sfarmate sunt cele doua ornamente principale.

Pentru budinca de orez la cuptor , desertul se rumeneste in cuptor, devenind asa-numitul Firin Sutlac.

Mirodenii turcesti - partea II

Al doilea pe lista , unicul , specialul, Cardamon.

Cardamomul este unul din condimentele utilizate din cele mai vechi timpuri.

Cardamom (sau cardamon asa cum il mai gasesti scris) face parte din aceeasi familie cu ghimbirul sau turmericul, toate plante extrem de folosite in bucataria indiana, dar si in bucatariile asiatice.

Daca sunt expuse la aer, semintele de cardamom isi pierd aroma, asa ca e bine sa le scoti din pastaile mici doar atunci cand ai nevoie de ele. 

Le poti folosi intregi, pisate/zdrobite intr-un mojar sau maruntite in rasnite speciale pentru mirodenii.

Cardamomul intreg isi pastreaza gustul timp de un an daca il pastrezi in recipiente inchise etans, departe de lumina.

Aroma seminţelor de cardamom seamănă cu cea a unui amestec de eucalipt, camfor şi lămâie.

Va asteptam in locatia noastra din Strada Ritmului nr. 2, Sector 2, Bucuresti !