Macelarie Turceasca Cutitul De Aur: 2016

sâmbătă, 26 noiembrie 2016

HALVA

Continuam astazi cu un alt desert turcesc, indragit si consumat in Romania, mai ales in perioadele de post....HALVA.

In Romania, halvaua a devenit populara in varianta din seminte de floarea soarelui.

Halvaua este un termen generic pentru cateva tipuri diferite de deserturi dense si bogate, cuvantul „halva” insemnand, literal, „dulce” in limba turca.

Varianta pe baza de faina este usor mai gelatinoasa, in timp e variantele cu alune, unt si zahar se sfarma mai usor.

Indiferent ce fel de halva vei incerca, dulceata si textura acestui desert iti va impresiona papilele gustative dupa orice masa turceasca.

Te asteptam in Macelaria Turceasca Cutitul de aur sa cumperi desertul indragit al copilariei noastre... HALVA !

duminică, 20 noiembrie 2016

10 (zece) deserturi turcesti pe care trebuie sa le incerci !

Pentru vremea de afara ceva dulce este binevenit si, de ce nu, o sursa de inspiratie pentru desertul de duminica .

Astazi va prezentam varianta turceasca a budincii de orez - SUTLAC!

Budinca de orez este un desert popular, ea fiind atat de larg raspandita incat fiecare tara isi are propriul stil de preparare.

In Turcia, ea se gateste cu apa, lapte, orez, zahar si faina de orez, in versiunile moderne adaugandu-se si aroma de vanilie.

Scortisoara sau alunele sfarmate sunt cele doua ornamente principale.

Pentru budinca de orez la cuptor , desertul se rumeneste in cuptor, devenind asa-numitul Firin Sutlac.

miercuri, 9 noiembrie 2016

Mirodenii turcesti - partea II

Al doilea pe lista , unicul , specialul, Cardamon.

Cardamomul este unul din condimentele utilizate din cele mai vechi timpuri.

Cardamom (sau cardamon asa cum il mai gasesti scris) face parte din aceeasi familie cu ghimbirul sau turmericul, toate plante extrem de folosite in bucataria indiana, dar si in bucatariile asiatice.

Daca sunt expuse la aer, semintele de cardamom isi pierd aroma, asa ca e bine sa le scoti din pastaile mici doar atunci cand ai nevoie de ele.

Le poti folosi intregi, pisate/zdrobite intr-un mojar sau maruntite in rasnite speciale pentru mirodenii.

Cardamomul intreg isi pastreaza gustul timp de un an daca il pastrezi in recipiente inchise etans, departe de lumina.

Aroma seminţelor de cardamom seamănă cu cea a unui amestec de eucalipt, camfor şi lămâie.

Va asteptam in locatia noastra din Strada Ritmului nr. 2, Sector 2, Bucuresti !

marți, 20 septembrie 2016

M-am gandit sa incep un tur al mirodeniilor turcesti, cele care dau gust aparte intregii bucatarii turcesti. Primul pe lista este sumacul.

Sumacul este un condiment folosit cu precadere in bucataria araba si turceasca.
Are un gust proaspat-acrisor, de aceea merge de minune in salatele de cruditati, dar si in mancarurile cu carne.
Sumacul se adauga in kebab, orez, hummus, si se potriveste cu pui sau vita.
Traditional, sumacul turcesc este si un bun remediu natural:

este bogat in vitamina C si antioxidanti
proprietatile antimicrobiene si anti-inflamatoare tin departe bacteriile si radicalii liberi oxidativi
trateaza gripele, racelile, bronsitele
previne bolile cardiovasculare, si boli precum cancerul, Alzheimer, artrita, cataracta
reduce febra
este un bun agent de reglare al tranzitului intestinal
previne si trateaza hiperglicemia, diabetul si obezitatea

Va asteptam in locatia noastra din Strada Ritmului nr. 2, Sector 2, Bucuresti !

miercuri, 17 august 2016

Ayran

Ayranul este o bautura incredibil de racoritoare si foarte sanatoasa, chiar daca de cele mai multe ori se vinde in shaormerii si este asociat cu consumul unor preparate de tip fast food. Specific bucatariei turcesti, ayranul nu este altceva decat un amestec de iaurt, apa si sare, iar specialistii sustin ca este una dintre cele mai potrivite bauturi lactate pe timp de vara, intrucat te ajuta sa slabesti.

Il gasiti in magazinul nostru din strada Ritmului nr.2, Sector 2, Bucuresti.

Va asteptam cu drag sa savurati un ayran !

luni, 20 iunie 2016

Despre rodie

Incununata de multe ori cu titluri ca "Super fruct", "Fructul anului" sau "Fructul lunii", rodia are rol de ingredient pentru bauturi, inghetata sau mancaruri in multe tari.
O singura rodie pe zi asigura 40% din doza zilnica recomandata de vitamina C pentru adulti, este bogata in acid folic si vitaminele A si E.
Sezonul rodiilor este toamna, in lunile septembrie-noiembrie. Mai multe detalii gasiti pe pagina noastra de facebook Macelaria Cutitul de Aur

luni, 13 iunie 2016

Condimente turcesti

Cele mai bune condimente turcesti le gasiti la Macelaria turceasca Cutitul de Aur din Strada Ritmului nr. 2, Sector 2, Bucuresti. Va asteptam cu mare drag !